Der Seelenwärmer - Maronensuppe
Cremige Maronensuppe wärmt von innen und schmeckt nach purem Herbstgenuss. Fein-nussig, samtig und unglaublich aromatisch – ein Löffel und du bist verliebt!
Der Seelenwärmer - Maronensuppe
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
4
Vorbereitung:
25 Minuten
Backen:
15-20 Minuten
Das benötigst Du: Schneidebrett, Messer, Topf, Pürierstab
Zutaten
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2 Zwiebeln
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1 Knoblauchzehe
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1,5 EL Butter
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80g Knollensellerie
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2 Karotten
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400g Maronen, vorgegart
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1 L Gemüsebrühe
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200 ml Schlagsahne
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1 Schuss Weinbrand
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2 TL Thymian
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Salz, Pfeffer
Für die Suppe
Zubereitung
Suppe kochen
Die Zwiebel, Sellerie und Karotte schälen, und in kleine Würfel schneiden.
Butter in einen Topf geben und aufschlagen lassen.
Die Gemüsewürfel dazugeben und eine Knoblauchzehe dazu pressen.
Alles andünsten.
Die Maronen ggfs. kleinhacken und ebenfalls kurz mit andünsten.
Den Thymian dazugeben und mit einem Schuss Weinbrand ablöschen.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Sahne dazu gießen und mit dem Pürierstab pürieren.
Nochmal etwas köcheln lassen, bis es eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frisches Baguette dazu servieren.
