Eierlikör-Apfelkuchen mit Preiselbeeren
Das benötigst Du: Springform (⌀ 26 cm)
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30-40 minutes
- Cook Time
- 50 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 180g zimmerwarme Butter
- 4 Äpfel
- 115g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 4 Eier, Größe M
- 250g Mehl, Type 405
- 1 TL Backpulver
- 100ml Eierlikör
- 250g Preiselbeeren aus dem Glas
- Springform
Directions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Äpfel nach Belieben schälen oder waschen.
- Das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Spalten schneiden.
- Butter, Zucker, Vanille-Extrakt und Salz richtig schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln und je für eine Minute unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver mischen.
- Löffelweise und abwechselnd mit dem Eierlikör einrühren.
- Die Hälfte des Teiges in die Springform streichen.
- Einen EL Preiselbeeren zur Seite stellen.
- Dann die Preiselbeeren auf dem Teig verteilen und die zweite Hälfte Teig darauf verstreichen.
- Nun die Apfelspalten schön auf dem Teig oben anordnen.
- Ca. 50 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und mit den restlichen Preiselbeeren verzieren.