Eingelegte Mini-Mozzarella-Kugeln
Diese italienisch inspirierte Antipasti sind schnell gemacht und voller Aroma. Zarte Mini-Mozzarella-Kugeln treffen auf getrocknete Tomaten, frische Kräuter und gutes Olivenöl – perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil einer Antipasti-Platte.
Eingelegte Mini-Mozzarella-Kugeln
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Vorbereitung:
15 Minuten
Diese italienisch inspirierte Antipasti sind schnell gemacht und voller Aroma. Zarte Mini-Mozzarella-Kugeln treffen auf getrocknete Tomaten, frische Kräuter und gutes Olivenöl – perfekt als Vorspeise, Snack oder Teil einer Antipasti-Platte.
Zutaten
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250 g Mini-Mozzarella-Kugeln
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25 g getrocknete Tomaten
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1 Knoblauchzehe
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1 TL getrockneter Oregano
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1 TL italienische Kräutermischung
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1 Handvoll frisches Basilikum
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6 EL Olivenöl
Für die eigelegten Mini-Mozzarella
Zubereitung
Alles zubereiten
1. Vorbereitung
Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten in dünne Streifen schneiden.
2. Marinade ansetzen
Mozzarella-Kugeln zusammen mit Tomaten, Knoblauch, Oregano, Kräutern und Basilikum in ein verschließbares Glas oder eine Schüssel geben.
Olivenöl darüber geben und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
3. Durchziehen lassen
Die Mischung abgedeckt im Kühlschrank mindestens einige Stunden, idealerweise über Nacht, ziehen lassen.
🍽️ Serviervorschlag
Vor dem Servieren etwa 30–45 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit sich das Aroma optimal entfaltet. Perfekt zu frischem Weißbrot, Tomaten oder als Teil einer Antipasti-Platte.
💡 Tipps & Varianten
Mit Chili oder Pfeffer lässt sich die Marinade leicht schärfer gestalten.
Statt Basilikum passen auch Thymian oder Rosmarin hervorragend.
Die Mozzarella-Kugeln sollten vollständig mit Öl bedeckt sein, damit sie länger frisch bleiben.
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