Mini-Paprika mit einer Frischkäse-Feta-Füllung
Das benötigst du: Gläser mit Schraubdeckel
- Author
- Steffi
Ingredients
- 8 Spitzpaprika oder 16-20 kleine Minipaprika
- 200g Schafskäse
- 200g Feta
- 2 Knoblauchzehen
- Ein paar Blätter Basilikum
- 1 Zwiebel
- 10 Pfefferkörner
- 3 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 5 EL Essigessenz
Directions
- Zwiebel, Pfefferkörner, Salz, Zucker und Essig in 2 Liter Wasser zu einem Sud kochen.
- Paprika gut waschen, den Deckel abschneiden und die Kerne herauslösen.
- Die Paprika ganz kurz im Sud aufkochen, runterschalten und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Den Paprika sofort herausnehmen und abkühlen lassen.
- Den Schafs- und Frischkäse mit dem gepressten Knoblauch und Basilikum im Mixer zu einer homogenen, streichfähigen Masse verarbeiten.
- Die Masse in einen Gefrierbeutel füllen, die Spitze abschneiden und die Paprikas damit befüllen.
- Direkt servieren oder für ein paar Tage im Kühlschrank lagern.
- Alternativ können die Paprikas in Gläser mit Schraubdeckel geben. Diese mit Olivenöl auffüllen und gut verschließen.
- Die Gläser können im Backofen bei 85°C für 25 Minuten sterilisiert und haltbar gemacht werden.