Gefüllte Streuseltaler

Gehzeit: 2 Stunden

Author
Steffi
Prep Time
40 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
15

Ingredients

  • 450g Mehl, Type 550
  • 70g Zucker
  • 80g Butter, zimmerwarm
  • 1 Ei
  • 220 ml lauwarme Milch
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • ½ l Milch
  • 1,5 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Zucker
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 150g Mehl
  • 90g Zucker
  • 90g Butter

Directions

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
  2. Die Milch mit dem Zucker und der Hefe in die Mulde geben und für 10 Minuten gehen lassen, bis sie Blasen bilden.
  3. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
  5. Das Puddingpulver mit der Milch und dem Zucker mischen und nach Packungsanleitung zubereiten. Den fertigen Pudding gut auskühlen lassen.
  6. Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten, bis eine streuselige Konsistenz entsteht.
  7. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  8. Aus dem Teig 15 Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Die Kugeln noch einmal für 20 Minuten gehen lassen.
  9. Die Kugeln mit ein wenig flüssiger Butter bepinseln und die Streusel andrücken.
  10. Die Kugeln für 25 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.
  11. Die Sahne für die Füllung steif schlagen und unter den kalten Pudding heben.
  12. Die kalten Streuseltaler einmal in der Mitte durchschneiden und mit der Vanillepudding-Sahne-Masse füllen.Tipp: Ihr könnt die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und aufspritzen.
  13. Die zweite Hälfte des Talers auf die Füllung legen.