Knusprige Backerbsen
Das benötigst Du: Schüssel, Topf, Feinlöchriger Sieb oder Schaumkelle mit Löchern, Küchenkrepp
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 3-4 minutes
- Servings
- 4-6
Ingredients
- 60 g Mehl, Type 550
- 3 Eier
- 2 EL Milch
- 1 EL Öl
- Salz
- frisch geriebener Muskat
- neutrales Sonnenblumenöl zum Frittieren
Directions
- Alle Zutaten zu einem glatten tropffähigen Teig verrühren.
- Der Teig ist relativ flüssig, deshalb ist beim Ausbacken Vorsicht geboten!
- Im Topf das Öl auf ca. 160°C erhitzen.
- Auf verkehrtem Reibeisen, Sieb oder einer Schaumkelle mit Löchern Teigtropfen in das heiße Fett einstreichen und goldbraun backen.
- Das dauert ca. 3-4 Minuten.
- Die gebräunten Backerbsen mit der Schaumkelle aus dem Öl heben und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Die Suppe im Teller servieren und Backerbsen einstreuen
- Die Backerbsen können auch eingefroren werden und halten sich ansonsten ca. 2-3 Wochen.