Kokos-Bananen-Cookies – Natürlich süß & unwiderstehlich
Diese Cookies sind ein echtes Highlight für alle, die es einfach, gesund und unglaublich lecker mögen. Die Kombination aus reifer Banane, feiner Kokosnote und dunkler Schokolade sorgt für ein saftiges Geschmackserlebnis – ganz ohne raffinierten Zu...
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 10 minutes
- Servings
- 20 Kekse
Ingredients
- 3–4 reife Bananen
- 200 g Kokosraspeln
- 80 g dunkle Schokolade (mind. 80 % Kakaoanteil)
- 1,5 TL Agavendicksaft
Directions
- 1. Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2. Bananen vorbereiten
- Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 3. Teig herstellen
- Kokosraspeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Die Schokolade grob hacken und unterheben. Anschließend den Agavendicksaft hinzufügen und alles nochmals gut verrühren.
- 4. Cookies formen
- Aus dem Teig etwa 20 gleich große Cookies formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- 5. Backen
- Im vorgeheizten Ofen für 12–15 Minuten backen, bis die Cookies leicht goldbraun sind.
- 6. Abkühlen lassen
- Die Cookies aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und anschließend genießen.
- ✨ Tipps für das perfekte Ergebnis
- Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer werden die Cookies
- Für extra Biss können gehackte Nüsse ergänzt werden
- Mit etwas Zimt oder Vanille lässt sich der Geschmack zusätzlich verfeinern
- Luftdicht verpackt bleiben die Cookies mehrere Tage saftig