Köstlicher Schupfnudel-Auflauf
Herzhafte schwäbische Schupfnudeln mal anders! Mit der fruchtigen Frische von Tomaten & der cremigen Zartheit von Mozzarella, in einer verlockenden Tomaten-Sahnesauce.
Köstlicher Schupfnudel-Auflauf
Bewertet 3.5 Sternen von 6 Nutzern
Portionen:
4-6
Vorbereitung:
15 Minuten
Backen:
25 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Auflaufform, Schüssel, Schneebesen
Zutaten
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2 Pck. Schupfnudeln aus dem Kühlregal (je 500g)
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2 Tomaten
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Ca. 400 ml Schlagsahne
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6 EL Tomatenmark
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2 TL Pesto Rosso oder grünes Pesto
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1 Rolle Mozzarella oder 2 Packungen
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Basilikum, Salz, Pfeffer, etwas Zucker
Für den Auflauf
Zubereitung
Auflauf zubereiten
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Schupfnudeln in die Form geben.
Die Tomaten klein schneiden und gleichmäßig darüber verteilen.
Tomatenmark mit der Sahne und den Gewürzen gut vermengen und über die Schupfnudeln gießen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber legen.
Im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten überbacken.
Dazu passt wunderbar Salat.
