One-Pot Rindergulasch "Rouladen-Art"
Das benötigst Du: einen Bräter, Schneidebrett, Messer
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 25 minutes
- Cook Time
- 2,5 hours
- Servings
- 6
Ingredients
- 800g Rindergulasch oder ihr nehmt Rouladen und schneidet die in Scheiben
- 2 Zwiebeln
- 1 Schalotte
- 1/4 Lauch
- 250g Katenschinken, gewürfelt
- 3 Karotten
- 1 Kartoffel (zum Andicken)
- 6-8 Essiggurken
- 800 ml Rinderfond
- 200 ml Rotwein
- 3 EL Senf, mittelscharf
- 3 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Etwas Petersilie
- Evtl später zum Andicken noch 3 EL Speisestärke mit etwas Wasser angerührt
Directions
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebeln und die Schalotte schälen, den Lauch waschen und alles in halbe Scheiben (Zwiebel) bzw. Scheiben schneiden (Schalotte und Lauch)
- Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Die Essiggurken in Würfel oder Scheiben schneiden.
- Den Fond, Rotwein, Tomatenmark, Senf und die Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten in einen Bräter geben und mit der Brühe übergießen.
- Die Kartoffel und Petersilie obenauf legen und den Deckel schließen.
- 2 bis 2,5 Stunden im Ofen garen.
- Nach Bedarf noch etwas eindicken mit Stärke.