Aromatische Zwiebel-Knorzen

Gehzeit: 2 Stunden, 45 Minuten

Author

Steffi

Prep Time

25 minutes

Servings

8

Ingredients

• 500g Mehl, Type 550
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 Pck. Trockenhefe
• 50g Röstzwiebeln
• 8g Salz
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 1 EL Dattelsirup oder Honig

Directions

1. Die Hefe in das lauwarme Wasser geben.
2. Den Sirup dazugeben und umrühren.
3. Zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
4. Das Mehl in die Schüssel geben.
5. Salz, Kümmel, die Röstzwiebeln und den Vorteig dazugeben.
6. In der Maschine ca. 10 Minuten kneten.
7. Abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 2 Std. gehen lassen.
8. Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Den Teig in 8 Stücke teilen und mit der Schnittstelle nach oben auf ein Blech legen.
10. Mit Mehl bestäuben und einzwirbeln.
11. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
12. Das Blech mit den Zwirbeln in den Backofen schieben.
13. Eine ofenfeste Schüssel Wasser dazustellen.
14. Die Knorzen für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.