Beeindruckende Sushi-Torte
Das benötigst du: Tortenplatte, Tortenring, Tortenretter, Ausstecher
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Cook Time
- 15-20 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 300g Sushireis
- 60 ml Reisessig
- 1 Prise Salz
- 20g Zucker
- 375 ml Wasser ( die 1,25 fache Menge vom Reis)
- 1 Avocado
- 1 Gurke
- 1 Mango
- Paprika rot und gelb
- 150-200g Lachs oder eine Dose Thunfisch
- Ingwer eingelegt für Sushi
- 150-200g Frischkäse
- 3 Nori-Algenblätter
- Schwarzer und weißer Sesam zum Dekorieren
- Wasabipaste
- Sojasoße
- Tortenring
- Tortenretter
Directions
- Den Essig mit dem Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Kühl stellen.
- Den Sushireis 2-3× waschen, um überschüssige Stärke und eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
- Ganz bequem im Reiskocher garen oder alternativ in einem Topf mit dem Wasser aufkochen und für ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Sobald der Reis gar ist, ihn in eine Schüssel geben. (Holz wäre super, denn dann wird überschüssiges Wasser noch rausgezogen und der Reis erhält ein tolles Aroma)
- Die abgekühlte Essigmischung unterrühren und dann abkühlen lassen.
- Das Gemüse und Obst waschen und mit einem Schäler/Reibe zu dünnen Scheiben schneiden.
- Evtl. Blümchen mit einem Ausstecher ausstechen.
- Eine schöne Tortenplatte bereit stellen und einen Tortenring mit 24 cm (je kleiner, umso höher wird es) daraufstellen.
- Die Hälfte des Sushireis in die Form drücken.
- Mit Frischkäse bestreichen und die Noriblätter darauflegen.
- Diese kann man ganz einfach mit einer Schere rund schneiden.
- Nun die dünnen Gurken- und Paprikascheiben darauf verteilen und etwas andrücken.
- Die zweite Reisschicht habe ich separat in einem zweiten Ring mit Frischhaltefolie in Form gedrückt, um es einfacher platzieren zu können.
- Auf der abschließenden oberen Reisschicht kann nach Herzenslust dekoriert werden