Buttermilch-Kokos-Kuchen
Das benötigst Du. Kastenform 25 cm
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 40 minutes
- Servings
- 12-14
Ingredients
- 200g Dinkelmehl, Type 630
- 2 Eier, Größe M
- 250 ml Buttermilch
- 2 TL Backpulver
- 150g brauner Zucker
- 50g Kokosraspeln
- 50g Zucker
- Kastenform 23-25 cm
Directions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen, Kastenform vorbereiten.
- Eier und 150g Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren, so ca. 7-8 Minuten.
- Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen.
- Löffelweise das Mehl unterrühren und immer wieder schlückchenweise die Buttermilch dazu geben.
- Verrühren bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die vorbereitete Backform füllen.
- Den Zucker mit den Kokosraspeln verrühren und auf dem Teig verteilen.
- Ca. 40 Minuten backen, Stäbchenprobe!