cremiger schwäbischer Rahmkuchen
Das benötigst du: Springform (Ø26cm), Frischhaltefolie
Kühlzeit: 1 Stunde
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 40 minutes
- Cook Time
- 45 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 225g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 70g Puderzucker
- 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 400g Sauerrahm
- 200g Schmand
- 150g Zucker
- 200g Sahne
- 1 Pck. Vanille Puddingpulver
- 1 Ei (M)
- 40g Zimt/Zucker-Gemisch
Directions
- Mehl, kalte Butter, Puderzucker und Ei mit einer Prise Salz zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Ofen auf 185°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Zutaten für die Füllung miteinander vermengen.
- Die Springform einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank holen und ausrollen.
- Den ausgerollten Teig vorsichtig in die vorbereitete Form legen und die Ränder gleichmäßig nach oben ziehen.
- Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Die Füllung auf dem Boden verteilen und für 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen holen und sofort nach Zimt/Zucker-Gemisch darauf verteilen und vollständig auskühlen lassen.