Der beste Rote-Beete Aufstrich
Das benötigst du: Mixer, Pürierstab, Schneebesen
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 15 minutes
- Servings
- 8
Ingredients
- 200g rote Beete (gekocht/vakuumiert)
- 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 265g)
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Meerrettich oder Senf
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 TL Salz
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 100g Frischkäse
- Sesamkörner
- ein paar Kichererbsen
Directions
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
- Die Rote Beete grob schneiden.
- Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und ein paar zur Seite legen für die Deko.
- Alle Zutaten, bis auf den Frischkäse, zusammen in den Mixer geben und pürieren. Es dürfen gerne noch kleine Stückchen zu erkennen sein.
- Den Frischkäse zum Schluss von Hand einrühren, sonst kann der Aufstrich zu flüssig werden.
- In ein Schüsselchen geben und mit den zur Seite gelegten Kichererbsen dekorieren.
- Schmeckt sehr gut auf frischem Brot oder Baguette.
- Auf ein Brot aufstreichen und mit Sesam bestreuen.