Eierlikör-Gugelhupf – Saftig, fluffig & einfach unwiderstehlich
Dieser Gugelhupf ist ein echtes Highlight für alle Kuchenliebhaber: herrlich saftig, wunderbar fluffig und mit feiner Eierlikör-Note. Perfekt, um übrig gebliebenen Eierlikör in einen besonderen Genuss zu verwandeln.
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
- Servings
- 14-16 Stücke
Ingredients
- 220 g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 275 g weiche Butter
- 150 ml Eierlikör
- 5 Eier
- Puderzucker zum Bestäuben
- Guglhupfform
Directions
- 1. Vorbereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform gründlich einfetten und leicht mit Mehl ausstäuben.
- 2. Trockene Zutaten mischen
- Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver in einer Schüssel gut vermengen.
- 3. Teig herstellen
- In einer separaten Schüssel Butter, Puderzucker und Salz mehrere Minuten cremig aufschlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Die Eier nacheinander hinzufügen und jeweils etwa eine Minute lang unterrühren.
- 4. Verfeinern
- Eierlikör sowie die Mehlmischung hinzufügen und alles kurz, aber gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
- 5. Backen
- Den Teig in die vorbereitete Form (22-24cm) füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- 6. Abkühlen lassen & Servieren
- Den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form ruhen lassen, anschließend vorsichtig stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- ✨ Tipps für das perfekte Ergebnis
- Für ein besonders intensives Aroma kann ein Teil des Eierlikörs nach dem Backen leicht über den Kuchen geträufelt werden
- Mit einer hochwertigen Backform gelingt das Stürzen besonders einfach
- Ein Schokoladenguss oder eine Glasur passt hervorragend als Ergänzung
- Luftdicht verpackt bleibt der Gugelhupf mehrere Tage saftig
- 🛍️ Empfehlung
- Mit einer hochwertigen Gugelhupfform gelingt dieser Kuchen besonders mühelos – oft sogar ohne zusätzliches Einfetten.
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