Einfacher Joghurt-Grießkuchen mit Sirup
Das benötigst du: Backblech oder Backform (25x25cm), Zahnstocher
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 40 minutes
- Servings
- 16
Ingredients
- 500g Naturjoghurt, 3,5 % Fett
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125g Butter
- 500g Grieß
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Bio-Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 125 ml Wasser
- 125g Zucker
- Kokosraspel
Directions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren.
- Den Joghurt unterrühren und die Eiweiße steif schlagen.
- Den Grieß und das Backpulver unter die Masse rühren.
- Vorsichtig das steig geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
- Den Teig auf einem Blech verteilen und auf mittlerer Schiene für 40 Minuten backen.
- Kurz vor Ende der Backzeit den Sirup herstellen. Dazu alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen.
- Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Zahnstocher gleichmäßig kleine Löcher in den Kuchen stechen.
- Den noch heißen Sirup komplett über dem Kuchen verteilen, auch wenn es nach zu viel aussieht.
- Die Kokosraspeln auf dem Sirup verteilen.