Erfrischende Zitronen-Käsekuchen-Cookies
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 12-15 minutes
Ingredients
- 125g Quark
- 60g Butter, zimmerwarm
- 100g Zucker (oder Rohrzucker)
- 1 Ei, Größe M
- 1 TL Vanillepaste oder Extrakt
- 100g Dinkelmehl Type 630
- 60g Speisestärke
- 1 TL Weinsteinbackpulver (oder Backpulver)
- 1 Prise Salz
- Abrieb und Saft einer halben Bio-Zitrone
Directions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zimmerwarme Butter und Quark cremig schlagen.
- Den Zucker langsam einrieseln lassen.
- Das Ei und die Vanillepaste hinzugeben und unterrühren.
- Die Schale der halben Zitrone abreiben und den Saft auspressen und unterrühren.
- Das Mehl, Backpulver und Speisestärke evtl. sieben und zusammen mit dem Salz kurz und gut unterrühren.
- Mit zwei Esslöffeln Häufchen aufs Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.