Knusprige Parmesan-Polentaschnitten
Das benötigst du: Auflaufform, Pfanne, Topf
Abkühlzeit: ca. 20 Minuten
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 4
Ingredients
- 100 ml Milch
- 400 ml Wasser
- 80g Parmesan, gerieben
- 160g Polenta
- 1 TL Salz
- Back-und Auflaufform
Directions
- Wasser mit Milch und Salz aufkochen.
- Polenta und den Parmesan mit dem Schneebesen langsam unterrühren.
- Den Herd ausschalten und den Polenta für 5 Minuten ausquellen lassen.
- Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Bei einer Silikonform ist das nicht nötig.
- Polenta einfüllen und für 20 Minuten auskühlen lassen.
- Aus der Form stürzen und in Dreiecke schneiden.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Polentascheiben darin knusprig braten.
- Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
- Mit Tomatensauce/Sugo oder Blattsalat servieren.