Mehlfreier Apfelkuchen
Das benötigst du: Springform (Ø 20cm)
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 60 minutes
- Cook Time
- 35-40 minutes
- Servings
- 6-8
Ingredients
- 4 Eier, Größe M
- 65g brauner Zucker (auch gerne Rohrohrzucker)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 100g zimmerwarme Butter
- 200g gemahlene Mandeln
- 1 TL Weinsteinbackpulver (glutenfrei)
- 2-3 Äpfel, je nach Größe
Directions
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Eier trennen und Eischnee schlagen.
- Das Eigelb mit dem Zucker, Salz und Butter cremig schlagen.
- Die Mandeln, Zimt und Abrieb dazugeben und gut verrühren.
- Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und achteln.
- Das Eiweiß unterheben.
- Den Teig in die gebutterte Form füllen.
- Äpfel obenauf geben und für ca. 35 -40 Minuten backen.