Omas Anisbrot
Das benötigst du: eine Kastenform
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 70 minutes
Ingredients
- 6 Eier, Größe M
- 250g Zucker
- geriebene Schale und den Saft einer halben Zitrone
- 2 TL gemahlener Anis
- 250g Mehl
Directions
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 1 Ei, 5 Eigelb, Anis, Zucker, Zitronensaft – und Schale ca. 15 Minuten schaumig rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und das Mehl sieben.
- Mehl unterrühren und den Eischnee von Hand unterheben.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
- Das Brot für 40 Minuten backen.
- Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Tipp: Das Brot am besten über Nacht auskühlen lassen.
- Am nächsten Tag in Scheiben schneiden und diese auf ein Backblech legen.
- Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Scheiben für 15 Minuten von beiden Seiten anbacken.