Pikanter Osterkuchen
Das benötigst du: eine Springform (Ø 26cm)
Kühlzeit: 30 Minuten
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 50-60 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 150g Butter
- 1 Ei, Größe M
- 350g Mehl
- 1 EL Schmand
- 1 TL Salz
- 500g Quark
- 200 ml Sahne
- 3 Eier, Größe M
- 1-2 Knoblauchzehen
- 100g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss, Muskat frisch gerieben
- 2 TL Thymian
- 4 hartgekochte Eier
- 1 Pck. Hülsenfrüchte zum Blindbacken
- Springform mit Silikonring und Porzellanboden
Directions
- Die Zutaten für den Mürbeteig rasch zu einem Teig verkneten.Tipp: Falls der Teig zu trocken sein sollte, kann man ein wenig Schmand oder 1 EL Wasser dazugeben.
- 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit den Quark mit den Eiern und der Schlagsahne in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch dazu pressen.
- Den Käse dazugeben und mit den Gewürzen nach Geschmack verfeinern.
- Die Eier hart kochen oder schon hartgekochte kaufen.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Den Teig ausrollen und in die Form geben.
- Den Boden mit einer Gabel löchern.
- Ein Backpapier zerknüllen, so kann man es einfacher auf den Teig legen.Tipp: An den Seiten das Backpapier ruhig nach oben abstehen lassen. So können später die Hülsenfrüchte besser herausgehoben werden.
- Die Hülsenfrüchte darauf verteilen und den Boden im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten blind vorbacken.
- Das macht man, dass der Mürbteigboden nachher nicht durchweicht, bei der erstmal relativ "flüssigen" Füllung.
- Den Boden nach 10 Minuten herausholen und direkt die Hülsenfrüchte entfernen.
- Die Füllung einfüllen und die halbierten, hartgekochten Eier darauf verteilen.
- Im Backofen ca. 50-60 Minuten, oder bis zur gewünschten Bräune, backen.