Radieschenbutter
Das benötigst Du: Reibe, Zitronenpresse, Schüssel
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 20 minutes
Ingredients
- 1 Bund Radieschen
- frischer Schnittlauch
- 175 g weiche Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 1,5 TL grobes Meersalz
- 1 Prise Pfeffer
Directions
- Die Radieschen gründlich waschen und die Endstücke abschneiden.
- Die Radieschen mit einer Küchenreibe feinraspeln, Salzen um die Feuchtigkeit zu entziehen.
- Den Schnittlauch in kleine Ringe schneiden.
- Die weiche Butter mit den geraspelten Radieschen in eine Schüssel geben.
- Den Zitronensaft, Schnittlauch, das grobe Meersalz und den frisch gemahlenen Pfeffer hinzugeben.
- Alle Zutaten am besten mit einem Handrührgerät zu einer glatten und gleichmäßigen Masse rühren.
- Wichtig ist, dass die Radieschen vorher gut ausgedrückt werden und somit nicht zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist.
- Fülle die Radieschenbutter in eine Schale oder ein verschließbares Glas und bewahre sie im einige Tage im Kühlschrank auf.