Saftiger Butter-Pfirsich-Kuchen mit Streuseln

Das benötigst du: Backrahmen (32 x 35cm)

Author
Steffi
Prep Time
40 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
20

Ingredients

  • 4 Eier (M)
  • 150g Zucker
  • 150g Butter, zimmerwarm
  • 1 EL Rum oder Aroma
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Dose Pfirsiche oder alternativ Kirschen, Mandarinen
  • 250g Mehl
  • 150g Zucker
  • 150g kalte Butter

Directions

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Rührteig die Butter, Zucker, Vanillezucker und das Aroma schaumig schlagen.
  3. Die Eier einzeln unter den Teig rühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen und löffelweise unter den Teig rühren.
  5. Die Pfirsiche abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
  6. Den Rührteig in den Backrahmen füllen und glatt streichen.
  7. Die Pfirsichstreifen auf dem Teig verteilen.
  8. Für die Streusel ist es sehr wichtig, dass die Butter kalt ist. Die Zutaten nur kurz miteinander verkneten, bis eine streuselige Konsistenz entsteht. Die Streusel auf dem Kuchen verteilen.
  9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.