Saftiger Mohnkuchen mit Streuseln
Das benötigst du: Springform (Ø26cm)
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 40 minutes
- Servings
- 12
Ingredients
- 250g weiche Butter
- 110g Zucker
- 1 Ei
- 450g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Mehl für die Streusel
- 900 ml Milch
- 100g Zucker
- 1-2 TL Vanillepaste
- 100g Speisestärke
- 250g Mohn
Directions
- Die Zutaten miteinander vermengen, bis eine streuselartige Konsistenz entsteht.
- Etwas weniger als die Hälfte in eine separate Schüssel mit 2EL Mehl geben.
- Den Teig zu Streuseln verarbeiten.
- Den restlichen Teig gut verkneten und auswellen.
- Den Teig in die Form legen und mit den Fingern leicht festdrücken.
- Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Milch, Zucker, Vanillepaste und Mohn aufkochen.
- Speisestärke mit etwas Milch anrühren, sonst können Klümpchen entstehen.
- Die Stärke zu der Mohnmischung geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
- Die Füllung in die Form füllen und die Streusel darauf verteilen.
- Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen.