Streuselschnecken mit Marmeladenfüllung
Das benötigst Du: Arbeitsunterlage, Küchenmaschine mit Knethaken, Schüssel, Backform: 34,5 x 25 x 5,5 cm
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 45-60 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
- Servings
- 12-16
Ingredients
- 500g Weizenmehl, Type 550
- 260g zimmerwarme Milch
- 15g frische Hefe
- 60g Zucker
- 1 Ei, Größe M
- 110g zimmerwarme Butter
- Marmelade zum Bestreichen nach Belieben
- 100g Mehl
- 50g Zucker
- 50g Butter, kalt
- Arbeitsunterlage
- Wunderform
Directions
- Als erstes in die Milch die Hefe bröseln und einen TL Zucker dazugeben.
- Umrühren und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
- Alle Zutaten für den Teig und den Vorteig in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken der Maschine zu einem glatten Teig verarbeiten, der sich vom Schüsselrand löst.
- Zugedeckt ca. 1 Std gehen lassen.
- Zu einem Rechteck auswellen und mit Marmelade nach Wahl bestreichen.
- Zu einer Rolle aufrollen und in 12-16 Stücke teilen, je nach dem wie groß und wie viele Schnecken man haben möchte.
- Die Schnecken in eine Form legen und nochmal zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Streusel zügig von Hand verkneten und auf den gegangenen Schnecken verteilen.
- Ca. 25 Minuten backen.