Zupfkuchen aus dem Schwarzwald
Das benötigst du: Kastenform (25-28cm)
Kühlzeit: 50 Minuten
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 40 minutes
- Cook Time
- 50 minutes
- Servings
- 15
Ingredients
- 200g Mehl
- 25g Kakao
- 50g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei, Größe M
- 1 Prise Salz
- 500g Magerquark
- 2 Eier, Größe M
- 75g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 1 Glas Kirschen
Directions
- Die Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel geben und alles rasch zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie packen und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Die Kastenform gut einfetten.Tipp: Die Form kann zusätzlich mit Grieß ausgestreut werden.
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- ¼ des Teiges wegnehmen und zur Seite legen.
- Den restlichen Teig in die Form legen und am Rand ca. 3 cm hochziehen.
- Für die Füllung die Kirschen gut abtropfen lassen.
- Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
- Die Hälfte der Füllung auf dem Boden verteilen, die Kirschen darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte der Füllung bedecken.
- Den restlichen Mürbeteig abzupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50 Minuten backen.
- Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen, nach 20 Minuten stürzen und auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.