Vegetarische Burger Patties
Diese Burger Patties aus Kidneybohnen und roter Beete sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Fleischpatties. Saftig, würzig und voller pflanzlicher Proteine.
Vegetarische Burger Patties
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
4-6
Vorbereitung:
40 Minuten
Backen:
12 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Pfanne, Sieb, Mixer
Zutaten
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2 kleine rote Beete ( gekocht, vakuumiert, ca. 200g)
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40g Haferflocken
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50g Mandeln
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1 Dose Kidneybohnen (abgetropft 255g)
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3 Frühlingszwiebeln
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2 Knoblauchzehen
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1 TL Kreuzkümmel
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1 EL Tomatenmark
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2 EL Sojasoße
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Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl
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Öl zum Anbraten
Für die Patties
Zubereitung
Patties zubereiten
Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch 2 Minuten andünsten.
Die rote Bete fein reiben und dazu geben.
Direkt die Gewürze, Tomatenmark und die Sojasoße dazugeben.
Unter Rühren weiterbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Die Haferflocken und die Mandeln in einem Mixer zu grobem Mehl mahlen.
Die Kidneybohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Zum Mehl in den Mixer geben und kurz durchmixen.
Die Rote Beete Mischung ebenfalls dazugeben und weitermachen, bis alles gut vermengt ist.
Wenn die Mischung zu feucht ist kann man noch Haferflocken untermischen und wenn sie zu trocken ist, etwas Wasser.
Die Mischung in 4-6 Teile teilen.
Patties formen und von beiden Seiten in der Pfanne für ca. 6 Minuten anbraten.
Wer die Burger nicht so saftig und weich haben möchte, kann sie anschließend noch für 10 Minuten in den Airfryer geben.
Oder ihr macht die Patties direkt von Anfang an in den Backofen bei 180 Grad für ca. 30 Minuten...
