Frühstücksweckle (Brötchen)
Starte deinen Tag mit einem köstlichen Frühstücksweckle, das dich mit seiner Kombination aus zarten Aromen und herzhafter Fülle perfekt in den Morgen begleitet.
Frühstücksweckle (Brötchen)
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
16
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
15 Minuten
Autor:
Steffi
Kühlzeit: über Nacht
Zutaten
- 650g Dinkelmehl Type 630
- 200g Haferkleie (Flocken fein gehen auch)
- 50g Hanfsamen (oder Leinsamen, Chiasamen)
- 2 TL Salz
- 2 Karotten (ca. 200 g)
- 50g Olivenöl
- 600ml Wasser
- 1/2 Packung Trockenhefe
- Samen nach Wahl (Kürbiskerne, Hanfsamen, Leinsamen)
Für den Teig
Für den Belag
Zubereitung
Backen
- Die Karotten in Streifen reiben und zusammen mit den anderen Zutaten zu einem (noch klebrigen) Teig kneten.
- Zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag den Backofen auf 210 Grad Ober Unterhitze vorheizen.
- Ein mit Backpapier belegtes Backblech vorbereiten.
- Mit einem nassen Löffel Teig abstechen und in der Samenmischung nach Wahl wenden.
- Aufs Blech legen und nochmal 15 Minuten
- gehen lassen.
- Ca. 25-30 Minuten backen.