leichte Pfirsichschnittchen
Das benötigst du: Backrahmen, Haarsieb
Kühlzeit: 2 Stunden
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 10 minutes
- Servings
- 12
- Category
Ingredients
- 4 Eier
- 100g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 100g Weizenmehl
- 25g Speisestärke
- 1/2 TL Backpulver
- 15g Kakao
- 480g Pfirsiche ( Dose, Abtropfgewicht)
- 400g Sahne
- 500g Magerquark
- 2 Sahnesteif
- 1 Pck. Sofortgelatine
- 30g Zucker
- 2 TL Zitronenpaste
- Pfirsichmarmelade
- 1-2 frische Pfirsiche
- Gehackte Pistazien
Directions
- Heize den Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle den Backrahmen drauf.
- Eier, Zucker und Vanillepaste für ca. 10 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen.
- Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver in die Masse sieben und mit einem Schneebesen unterheben.
- Teig in den Rahmen füllen und für ca. 10 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
- Quark, Sahne, Sahnesteif und Zucker miteinander verrühren. Sofortgelatine einrieseln lassen, gut steif schlagen und mit der Zitronenpaste abschmecken.
- Den Boden einmal in der Mitte durchschneiden.
- Die eine Hälfte auf eine Platte legen und dünn mit Marmelade bestreichen.
- Die Hälfte der Füllung darauf verteilen.
- Den zweiten Boden auflegen und die restliche Füllung darauf verteilen.
- Für 2 Stunden kühlen. Anschließend mit Pistazien und Pfirsichen verzieren.