Traditionelle Anisplätzchen

Das benötigst du: Spritzbeutel mit Lochtülle

Kühlzeit: 12 Stunden

Author

Steffi

Prep Time

35 minutes

Cook Time

18 minutes

Servings

100

Ingredients

• 3 Eier
• 250g Puderzucker, gesiebt
• 1 gut gehäufter TL Anis
• 250g Mehl, gesiebt
• 1/2 TL Backpulver

Directions

1. Die Eier mit dem Puderzucker und dem Anis ca. 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Eierschaum sieben. Nochmal für 5 Minuten auf höchster Stufe verrühren.
3. Das Backblech einfetten, Mehl darauf sieben und das überschüssige Mehl abklopfen.
4. Den Teig in den Spritzbeutel geben und kleine Plätzchen aufspritzen. Der Teig ergibt 2-3 Bleche.
5. Die gespritzten Plätzchen für 12 Stunden an der Luft trocknen lassen.
6. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen für 18 Minuten backen.
7. Tipp: Die Plätzchen können auch auf einer Silikon- oder Macaronmatte gebacken werden.