Traditionelle Anisplätzchen
Anisplätzchen sind zarte, aromatische Gebäckstücke, die mit ihrem charakteristischen Geschmack eine beliebte Delikatesse in der Weihnachtsbäckerei darstellen.
Traditionelle Anisplätzchen
Bewertet 4.2 Sternen von 46 Nutzern
Portionen:
100
Vorbereitung:
35 Minuten
Backen:
18 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Spritzbeutel mit Lochtülle
Kühlzeit: 12 Stunden
Zutaten
- 3 Eier
-
250g Puderzucker, gesiebt
- 1 gut gehäufter TL Anis
-
250g Mehl, gesiebt
- 1/2 TL Backpulver
Für den Teig
Zubereitung
Backen
Die Eier mit dem Puderzucker und dem Anis ca. 3 Minuten auf höchster Stufe verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Eierschaum sieben. Nochmal für 5 Minuten auf höchster Stufe verrühren.
Das Backblech einfetten, Mehl darauf sieben und das überschüssige Mehl abklopfen.
Den Teig in den Spritzbeutel geben und kleine Plätzchen aufspritzen. Der Teig ergibt 2-3 Bleche.
Die gespritzten Plätzchen für 12 Stunden an der Luft trocknen lassen.
Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen für 18 Minuten backen.
Tipp: Die Plätzchen können auch auf einer Silikon- oder Macaronmatte gebacken werden.
