Benjamin-Blümchen-Tiramisu – cremig, fruchtig & einfach himmlisch

Ein richtig cremiges, fruchtiges Träumchen 😍Perfekt für die nächste Feier, den Geburtstag oder einfach zum Genießen auf dem Sofa.

Author

Steffi

Prep Time

60 minutes

Ingredients

• 250 g Mascarpone
• 300 g Quark
• 150 g Frischkäse
• 200 g Sahne
• 80 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Zartbitterschokolade
• 250 g Erdbeeren
• ca. 300 g Löffelbiskuits
• etwas Milch zum Tränken
• 200 g Sahne
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• bunte Streusel
• Streusel
• Faltbare Back-Dessert-und Auflaufform

Directions

1. 1. Erdbeerpüree vorbereiten
2. Erdbeeren in einem kleinen Topf erhitzen, fein pürieren und anschließend leicht einkochen lassen, bis eine dickliche Konsistenz entsteht. Danach vollständig abkühlen lassen.
3. 2. Sahne schlagen
4. Die 200 g Sahne steif schlagen und zunächst beiseitestellen.
5. 3. Grundcreme herstellen
6. Mascarpone, Quark, Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt zu einer glatten Creme verrühren.
7. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
8. 4. Creme aufteilen
9. Die fertige Creme halbieren:
10. Eine Hälfte bleibt hell
11. In die andere das Erdbeerpüree einrühren
12. 5. Schokocreme herstellen
13. Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen und unter die helle Creme rühren.
14. (Optional: etwas Kakaopulver für intensiveren Geschmack)
15. 6. Schichten
16. Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
17. 7. Erste Schicht
18. Schokoladencreme darauf verteilen und glatt streichen.
19. 8. Zweite Schicht
20. Erneut eine Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen, anschließend die Erdbeercreme gleichmäßig verteilen.
21. 9. Kühlen
22. Das Tiramisu am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
23. 10. Dekorieren
24. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen aufs Dessert setzen.
25. Mit bunten Streuseln verzieren.
26. ✨ Tipp
27. Am nächsten Tag schmeckt das Tiramisu sogar noch besser – richtig schön durchgezogen und extra cremig 🤤