Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries

Name: Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 50g Datteln; 250g Haferflocken; 250g Dinkelmehl, Type 630; 50g Kokosraspel; 230g Sonnenblumenkerne; 100g getrocknete Cranberries; 30g weißer Sesam; ½ TL Salz; ½ TL Zimt; 100 ml neutrales Pflanzenöl; 110g Honig oder Agavendicksaft; 120 ml Mandeldrink

Du hast Heißhunger auf was Süßes? Wie wäre es mit etwas gesundem, ohne Industriezucker und mit vielem wichtigen Ballaststoffen?

Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries

Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern

Portionen:

Vorbereitung:

15 Minuten

Backen:

20 Minuten

Das benötigst Du: Eisportionierer, Schüssel

Image of Dattel-Vollkorn-Kekse mit Cranberries

Zutaten

Für die Kekse

50g Datteln
250g Haferflocken
250g Dinkelmehl, Type 630
50g Kokosraspel
230g Sonnenblumenkerne
100g getrocknete Cranberries
30g weißer Sesam
½ TL Salz
½ TL Zimt
100 ml neutrales Pflanzenöl
110g Honig oder Agavendicksaft
120 ml Mandeldrink

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Zubereitung

Kekse backen

Die Datteln entkernen und grob hacken.
Alle anderen Zutaten, 3 EL Wasser und die Datteln in eine Schüssel geben.
Alles gut vermengen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Am besten mit einem Eisportionierer 20 Kugeln auf das mit Backpapier belegte Backblech setzen.
Die Kekse nun noch etwas platt drücken und in Form bringen.
Ca. 20 Minuten backen.