Rezepte

Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle – Der schwäbische Klassiker
Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle – Der schwäbische Klassiker
Herzhaft, bodenständig und einfach richtig gut: Dieses Gericht ist echte Wohlfühlküche aus Schwaben. Linsen, Spätzle und Saitenwürstle vereinen sich zu einem deftigen Klassiker, der immer geht – egal ob Mittagessen... Mehr lesen …
Schwäbischer oder Schweizer Wurstsalat
Schwäbischer oder Schweizer Wurstsalat
Dieser klassische Wurstsalat ist herzhaft, würzig und schnell zubereitet. Die Kombination aus feiner Wurst, aromatischem Käse, Zwiebeln und sauren Gurken ergibt einen kräftigen Salat, der besonders gut schmeckt, wenn er... Mehr lesen …
Kartäuserklöße mit Weißweinschaumsauce (Schoddosoß)
Kartäuserklöße mit Weißweinschaumsauce (Schoddosoß)
Diese Klöße mit Weißweinschaumsauce sind ein echter Genuss für alle, die sich an traditionelle Süßspeisen erinnern möchten. Mehr lesen …
Schwäbische Krautkrapfen aus dem Ofen
Schwäbische Krautkrapfen aus dem Ofen
Knusprig, saftig und voller Geschmack – diese schwäbischen Krautkrapfen sind echtes Seelenfutter. Mehr lesen …
Käsfüßle – weil ohne Käse im Ländle halt nix läuft
Käsfüßle – weil ohne Käse im Ländle halt nix läuft
Diese Käsfüßle sind knusprig, herzhaft und schneller weg, als mr „No oins!“ sage kann. Ob zum Sektempfang, aufm Vesper-Teller oder einfach so zum Wegsnagga – die send a sichere Bank. Mehr lesen …
Schwäbische Springerle
Schwäbische Springerle
Springerle – der schwäbischste aller Weihnachtsplätzchen!Zart, aromatisch und mit den berühmten Füßle, wenn mer’s richtig macht. Mehr lesen …
Omas Hutzelbrot
Omas Hutzelbrot
Perfekt für Herbst & Winter.Wer liebt traditionelle Rezepte genauso sehr wie ich? Mehr lesen …
Die besten Kässpätzle
Die besten Kässpätzle
Kässpätzle sind eine herzhafte Spezialität aus dem süddeutschen Raum aus Spätzle, geschmolzenem Käse und Röstzwiebeln. Sie werden heiß serviert und oft mit einem grünen Salat gegessen. Mehr lesen …
Schwäbische Schupfnudeln (Bubespitzle)
Schwäbische Schupfnudeln (Bubespitzle)
Dieser Klassiker aus der schwäbischen Küche ist weit über die Grenzen vom Ländle bekannt und äußerst beliebt! Ob nun süß oder herzhaft entscheidet ihr! Mehr lesen …
Kürbisspätzle / Kürbisknöpfle
Kürbisspätzle / Kürbisknöpfle
Liebst Du die Farben und die Früchte des Herbstes auch so sehr? Dann nichts wie in die Küche und die herrlichen Kürbisspätzle zaubern!  Mehr lesen …
Ulmer Laugenspatzen
Ulmer Laugenspatzen
Ulmer Spatzen sind knuspriges, goldbraunes Laugengebäck in Form kleiner Spatzen, das mit seinem herzhaften Geschmack und der typischen Laugenkruste begeistert. Perfekt als Snack oder Begleitung zu Butter und Aufschnitt, laden... Mehr lesen …
Schwäbische saure Bohnen mit Hefeknöpfen
Schwäbische saure Bohnen mit Hefeknöpfen
Die schwäbischen sauren Bohnen sind ein herzhaftes Gericht, das mit einer würzigen, leicht säuerlichen Note begeistert und perfekt mit frischen Hefeknöpfen kombiniert wird. (Bohnegmias mit Knepf) Mehr lesen …
Schwäbische Kräuter-Kratzede
Schwäbische Kräuter-Kratzede
Eine schwäbische Kratzede ist im Prinzip ein Kaiserschmarrn und heisst so, weil man in der Pfanne kleine Stückchen vom Pfannkuchen abkratzt. Hier eine besonders herzhafte Version! Mehr lesen …
Schwäbisches Haschee
Schwäbisches Haschee
Schwäbisches Haschee ist ein herzhaftes, einfaches Gericht aus zartem Rindfleisch, das mit Zwiebeln und einer würzigen Soße aus Brühe und Gewürzen gekocht wird. Es wird oft mit Kartoffeln, Reis oder... Mehr lesen …
Schwäbische Laugenbrezeln
Schwäbische Laugenbrezeln
Der unverwechselbare, salzige Geschmack, die goldbraune, knusprige Kruste, das weiche Innere und das aromatische Laugenaroma machen sie zum idealen Snack und Vesper! Mehr lesen …
Schwäbischer Salzkuchen
Schwäbischer Salzkuchen
Der schwäbische Salzkuchen ist ein herzhaftes Gebäck, das mit seinem knusprigen Teig und der würzigen Füllung aus Sauerrahm und Creme Fraiche begeistert.  Mehr lesen …
Original Schwarzwälder Kirschtorte
Original Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte begeistert mit ihren saftigen Schokoladenböden, die mit einer köstlichen Kirschfüllung und luftigem Sahne-Topping geschichtet sind.  Mehr lesen …
Köstlicher Schupfnudel-Auflauf
Köstlicher Schupfnudel-Auflauf
Herzhafte schwäbische Schupfnudeln mal anders! Mit der fruchtigen Frische von Tomaten & der cremigen Zartheit von Mozzarella, in einer verlockenden Tomaten-Sahnesauce. Mehr lesen …
Herzhafter Ofenschlupfer
Herzhafter Ofenschlupfer
Hier kommt mal eine andere Version des schwäbischen Klassikers in Sachen Resteverwertung. Wie wäre es denn mal herzhaft? Das perfekte Essen ohne viel Aufwand. Mehr lesen …
Schwäbischer Luggeleskäs
Schwäbischer Luggeleskäs
Der schwäbische Luggeleskäs ist eine köstliche Mischung aus cremigem Quark, Schmand, feingehackten Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch. Als Brotaufstrich oder zu Pellkartoffeln! Mehr lesen …
Schwäbische Käsfüßle
Schwäbische Käsfüßle
Die schwäbischen Partyklassiker "Käsfüßle" sind kleine, herzhafte Mürbteigkekse in Füßchenform, die perfekt als Snack oder Beilage zu einem deftigen Gericht passen.  Mehr lesen …
Schwäbische Lasagne
Schwäbische Lasagne
Die Schwäbische Lasagne ist eine köstliche Variante des italienischen Klassikers, bei der statt Nudelplatten einfach Maultaschen verwendet werden.   Mehr lesen …
Grüne Spinatspätzle
Grüne Spinatspätzle
Ein harmonisches Zusammenspiel von frischem Spinat, cremiger Soße und herzhaftem Käse, das Lust aufs Kochen und Schlemmen macht.  Mehr lesen …
Schwäbische Frühlings-Dinnete
Schwäbische Frühlings-Dinnete
Die schwäbische Dinnete ist eine köstliche Spezialität, die mit cremigem Schmand und frischen Frühlingszwiebeln belegt wird. Eine wundervolle herzhafte Kombination. Mehr lesen …
Schwäbische Riebelesuppe
Schwäbische Riebelesuppe
Der herzhafte Geschmack der Riebele und die aromatische Brühe machen diese Suppe zu einem wärmenden und wohlschmeckenden Gericht, das nach mehr verlangt.   Mehr lesen …
Reutlinger Mutschel
Reutlinger Mutschel
Die "Reutlinger Mutschel" ist ein traditionelles Gebäck aus Hefeteig, das in Form eines kleinen Hutes gebacken wird. In vielen Regionen im Ländle wird sie am Donnerstag nach dem Dreikönigstag gegessen. Mehr lesen …
Leckere Fasnachtsküchle
Leckere Fasnachtsküchle
Fasnachtsküchle sind kleine, goldbraun gebackene Teigstücke, die traditionell am Faschingsdienstag genossen werden. Fluffig, süß im Geschmack & erinnern an köstliche Berliner. Mehr lesen …
Schwäbische Wraps
Schwäbische Wraps
Dieser Wrap ist eine leckere Option für alle, die traditionelle schwäbische Küche mit einer modernen Note genießen möchten. Da kann keiner widerstehen! Mehr lesen …
Leckere schwäbische Seelen
Leckere schwäbische Seelen
Diese flaumigen Brötchen mit knuspriger Kruste sind einfach unwiderstehlich und die perfekte Grundlage für ein gepflegtes schwäbisches Vesper. Mehr lesen …
Herzhafte schwäbische Flachswickel
Herzhafte schwäbische Flachswickel
Herzhafte schwäbische Flachswickel, mit ihrer knusprigen Kruste und dem würzigen Geschmack, sind eine köstliche Spezialität, die den Gaumen verwöhnt. Mehr lesen …
Traditioneller schwäbischer Hefezopf
Traditioneller schwäbischer Hefezopf
Der duftende Hefezopf mit saftigen Rosinen nach schwäbischem Rezept begeistert durch seine lockere Konsistenz, goldbrauner Kruste und dem süßen Geschmack der Rosinen. Mehr lesen …
Schwäbische Maultaschen
Schwäbische Maultaschen
Schwäbische Maultaschen sind köstliche Teigtaschen, die mit einer herzhaften Füllung gefüllt sind und traditionell in der schwäbischen Küche als delikate Spezialität gelten. Mehr lesen …
Schwäbische Wibele
Schwäbische Wibele
Wibele sind ein Biskuitgebäck, das im Schwabenland sehr beliebt ist. Die Masse aus Eiweiß, Puderzucker, Mehl und Vanillezucker verschmilz zu einem zarten Gebäck. Mehr lesen …
Einfache Laugenweckle
Einfache Laugenweckle
Die selbstgebackenen Laugenweckle sind ein Genuss für den Gaumen, mit ihrer knusprigen Kruste und dem zarten, aromatischen Inneren. Mehr lesen …
Omas Anisbrot
Omas Anisbrot
Das Anisbrot, nach Omas traditionellem Rezept gebacken, verströmt einen nostalgischen Duft und bringt mit jedem Bissen die wunderbaren Erinnerungen zurück. Mehr lesen …
Außergewöhnlicher Schwaben-Burger
Außergewöhnlicher Schwaben-Burger
Das selbstgemachte Burger-Erlebnis wird durch die Kombination eines Laugenbrötchens mit saftigen Maultaschen zu einer einzigartigen Gaumenfreude vereint. Mehr lesen …
Verführerisches Butter "S"
Verführerisches Butter "S"
Das schwäbische Buttergebäck in Form des Buchstabens "S" vereint Tradition mit einem butterzarten Geschmackserlebnis, das Liebhaber von feinem Gebäck begeistert. Mehr lesen …
Leichte Frischkäse-Nuss-Hörnchen
Leichte Frischkäse-Nuss-Hörnchen
Die Frischkäse-Nuss-Hörnchen (Ruggele) sind ein wahres Geschmackserlebnis: luftig-leicht gebacken, gefüllt mit einer Frischkäsemischung und veredelt durch knackige Nüsse. Mehr lesen …
Gaisburger Marsch wie von Oma
Gaisburger Marsch wie von Oma
Gaisburger Marsch ist ein traditionelles schwäbisches Eintopfgericht, das aus saftiger Fleischbrühe, Spätzle, Gemüse und Rindfleisch besteht und einen köstlichen Geschmack bietet. Mehr lesen …
Kartoffelsalat nach schwäbischem Rezept
Kartoffelsalat nach schwäbischem Rezept
Der schwäbische Kartoffelsalat ist bekannt für seine würzige Senf-Dressing, der die zarten Kartoffelscheiben umschmeichelt und ihm seinen unverkennbaren Geschmack verleiht. Mehr lesen …
Saure Kartoffelrädle
Saure Kartoffelrädle
Saure Kartoffelrädle, ein schwäbisches Gericht, bestechen durch ihre einzigartige Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und einem Hauch von Essig. Mehr lesen …
Kartoffelkuchen nach schwäbischem Rezept
Kartoffelkuchen nach schwäbischem Rezept
Der schwäbische Kartoffelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das die rustikale Küche Schwabens widerspiegelt und einfach zum Zubereiten ist. Mehr lesen …
Süße schwäbische Dünnele
Süße schwäbische Dünnele
Die süßen schwäbischen Dünnele sind hauchdünne, knusprige Pfannkuchen, die mit ihrem zarten, süßen Geschmack und ihrem knusprigen Biss eine köstliche Spezialität aus Schwaben sind. Mehr lesen …
Pfitzauf - eins schwäbisches Rezept
Pfitzauf - eins schwäbisches Rezept
Der schwäbische Pfitzauf ist ein traditionelles, fluffiges Gebäck, das mit seiner einzigartigen Konsistenz einen unverwechselbaren kulinarischen Genuss darstellt. Mehr lesen …
Leckere schwäbische Wurstknöpfle
Leckere schwäbische Wurstknöpfle
Die schwäbischen Wurstknöpfle sind eine köstliche schwäbische Spezialität, bei der Spätzle mit Zwiebeln und leckerer Schinkenwurst zu herzhaften Knöpfle verarbeitet werden.  Mehr lesen …
Traditionelle Anisplätzchen
Traditionelle Anisplätzchen
Anisplätzchen sind zarte, aromatische Gebäckstücke, die mit ihrem charakteristischen Geschmack eine beliebte Delikatesse in der Weihnachtsbäckerei darstellen. Mehr lesen …
Leichte Gurkenspätzle
Leichte Gurkenspätzle
Gurkenspätzle sind eine erfrischende Variation des klassischen schwäbischen Spätzlegerichts, die mit einer köstlichen Sahne-Gurkensauce serviert werden. Mehr lesen …
leckere schwäbische Palmbrezeln
leckere schwäbische Palmbrezeln
Schwäbische Palmbrezeln sind traditionelle, an Palmsonntag gebackene Brezeln, die durch ihre charakteristische Form und den leicht süßen, buttrigen Geschmack gekennzeichnet sind. Mehr lesen …
außergewöhnlicher Brezelsalat
außergewöhnlicher Brezelsalat
Brezelsalat ist eine erfrischende Beilage, die mit ihrer Kombination aus knackigen Brezelstücken, frischem Gemüse und würziger Vinaigrette einen einzigartigen Geschmack bietet. Mehr lesen …
der beste schwäbische Zwiebelkuchen
der beste schwäbische Zwiebelkuchen
Der schwäbische Zwiebelkuchen vom Blech verströmt einen verlockenden Duft von gebratenen Zwiebeln, der sich perfekt mit dem knusprigen Teig verbindet. Mehr lesen …