Schwäbische Riebelesuppe
Das benötigst du: eine Reibe
Trockenzeit ca. 2 Stunden
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 15 minutes
- Cook Time
- 5 minutes
- Servings
- 4
Ingredients
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 250g Mehl
- 1,5 - 2 Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
Directions
- Mit den Eiern, dem Eigelb, dem Mehl und etwas Salz einen festen Nudelteig machen.
- Diesen dann mit der Reibe (am besten immer nach einer Seite) reiben.
- Für Körner für 2 Stunden trocknen lassen.
- Wenn die Körner/Riebele abgetrocknet sind, werden sie in der kochenden Brühe 5 Minuten aufgekocht.
- Zur Verfeinerung frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie dazugeben.