Verführerisches Butter "S"

Author
Steffi
Prep Time
30 minutes
Cook Time
7 minutes

Ingredients

  • 250g zimmerwarme Butter
  • 185g Puderzucker
  • 1 Ei
  • Zitronenabrieb einer halben Zitrone
  • 1 TL Vanillepaste oder Extrakt
  • 1 Prise Salz
  • 400g Mehl
  • 1 Ei
  • Eine gute Prise Salz
  • Hagelzucker

Directions

  1. Die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker gut verkneten.
  2. Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Kuhle formen.
  3. Die Butter-Zucker-Mischung in die Kuhle geben und mit dem Ei, Zitronenabrieb, Vanille und der Prise Salz verkneten.Tipp: Die Reihenfolge einhalten, denn sonst kann der Teig zäh werden. Wenn das Mehl zu lange mitgeknetet wird, kann der Teig auch brandig werden und die S können dann brechen.
  4. Das Mehl unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange kneten.
  5. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Den Teig in 6 Teile teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln anschließend zu einem Strang mit einer Dicke von ca. 8mm formen.Tipp: Super funktioniert das mit einem Holzbrettchen und keinem Druck, so entstehen keine Fingerabdrücke.
  7. Die Stränge nebeneinander legen und mit der Eistreiche bestreichen.
  8. Den Hagelzucker auf den Strängen verteilen.
  9. Die langen Stränge in ca. 8cm kurze teilen, einzelne S formen und aufs Blech legen.
  10. Im vorgeheizten Backofen für 7-9 Minuten backen