Saure Kartoffelrädle
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 25 minutes
Ingredients
- 1 kg Pellkartoffeln (festkochend)
- 30g Butter
- 50g Mehl
- 1 EL geschnittene Zwiebeln
- 3/4 l Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 4-5 EL Essig
- 2 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
Directions
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
- Aus dem Fett, Mehl und Zwiebeln eine Mehlschwitze herstellen und mit Brühe auffüllen.
- Mit Essig, Salz und Co würzen.
- Für 25 Minuten kochen, bis die Soße schön sämig ist.
- Die Nelken und Lorbeerblätter entfernen und die Kartoffeln hinzugeben. Etwas weiter köcheln lassen. Tipp: Dazu passen wunderbar Saitenwürstle oder rote Würste.