Gaisburger Marsch wie von Oma
- Author
- Steffi
- Prep Time
- 30 minutes
- Cook Time
- 2 minutes
Ingredients
- 500g Suppenfleisch
- 1 Bund Suppengemüse
- 1 Zwiebel
- etwas gekörnte Brühe
- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- 500g geschälte und gewürfelte Kartoffeln
- übrige Spätzle vom Vortag
- Saitenwürstle
- 2 Zwiebeln
- frischer Schnittlauch
Directions
- Das Suppengemüse und eine Zwiebel würfeln, zusammen mit dem Fleisch anrösten und mit Wasser aufgießen.
- Die Petersilie hacken und zu der Brühe geben.
- Die Brühe mit gekörnter Brühe abschmecken.
- Alles für zwei Stunden köcheln lassen und das Fleisch abseihen.
- 2 Zwiebeln in Scheiben schneiden und in etwas Öl andünsten. Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und die Zwiebeln schön bräunen.
- Die Brühe runterschalten und Spätzle dazugeben.
- Die Saitenwürstle ebenfalls in der nicht mehr kochenden Brühe erwärmen.
- Alles in Teller anrichten, geschmälzte Zwiebeln und frischen Schnittlauch über den Gaisburger Marsch geben und genießen.