Dieser Biskuit ist eine wahre Pracht. Fluffig, saftig und aromatisch. Man kann ihn 2x durschneiden und erhält locker 3 Böden, um z.B. eine Schwarzwälder zu backen!
Der beste Schoko-Biskuit
Der beste Schoko-Biskuit
Steffi
3 Böden
20 minutes
50-60 minutes
Das benötigst du: Tortenring oder Springform (Ø28cm), Rührmaschine, Sieb, Schneebesen, Tortenschneider, Tortenretter
Zutaten
Für den Biskuit
- 20g Kakao
- 150g Weizenmehl (Type 405)
- 60g Speisestärke
- 8 Eier, Größe M
- 200g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 Tropfen Backöl Bittermandel
- 1 Msp. Zimt
Zubereitung
Backen
- Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kakao in eine Schüssel sieben. Mehl und Stärke zugeben, mischen und erneut in eine Schüssel sieben.
- Die Eier, Zucker, Vanillezucker, Backöl und Zimt in eine große Schüssel geben und mit der Küchenmaschine 15 Minuten aufschlagen, bis eine sehr schaumige Masse entstanden ist.
- Die Mehlmischung mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen auf dem Rost in der Ofenmitte 50-60 Minuten backen.
- Boden in der Form auf einem Gitter gut auskühlen lassen.