Der beste Schoko-Biskuit
Dieser Biskuit ist eine wahre Pracht. Fluffig, saftig und aromatisch. Man kann ihn 2x durschneiden und erhält locker 3 Böden, um z.B. eine Schwarzwälder zu backen!
Der beste Schoko-Biskuit
Bewertet 4.0 Sternen von 16 Nutzern
Portionen:
3 Böden
Vorbereitung:
20 Minuten
Backen:
50-60 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Tortenring oder Springform (Ø28cm), Rührmaschine, Sieb, Schneebesen, Tortenschneider, Tortenretter
Zutaten
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20g Kakao
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150g Weizenmehl (Type 405)
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60g Speisestärke
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8 Eier, Größe M
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200g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 3 Tropfen Backöl Bittermandel
- 1 Msp. Zimt
Für den Biskuit
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Kakao in eine Schüssel sieben. Mehl und Stärke zugeben, mischen und erneut in eine Schüssel sieben.
Die Eier, Zucker, Vanillezucker, Backöl und Zimt in eine große Schüssel geben und mit der Küchenmaschine 15 Minuten aufschlagen, bis eine sehr schaumige Masse entstanden ist.
Die Mehlmischung mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und im vorgeheizten Ofen auf dem Rost in der Ofenmitte 50-60 Minuten backen.
Boden in der Form auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
