Einfacher saftiger Quarkstollen

Author

Steffi

Prep Time

40 minutes

Cook Time

60 minutes

Ingredients

• 500g Mehl, Type 550
• 130g Zucker
• 2 Eier, Größe M
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste
• Abrieb einer Bio-Zitrone oder Zitronenpaste
• 3-4Tropfen Bittermandelaroma
• 150g Butter, zimmerwarm
• 250g Quark (Fettgehalt bestimmt ihr)
• 200g gehackte oder gestiftete Mandeln
• 50g gemahlene Mandeln
• Puderzucker zum Bestreuen
• geschmolzene Butter zum Bestreichen

Directions

1. Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Tipp: Der Teig benötigt keine Ruhezeit und kann direkt weiterverarbeitet werden.
3. Den Teig zu einem Stollen formen und auf das Backblech legen.
4. Den Stollen im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen.
5. Den fertigen Stollen direkt aus dem Ofen nehmen und mit der geschmolzenen Butter einstreichen.
6. Den Stollen in etwas Zucker wälzen und mit Puderzucker bestreuen. Tipp: Der fertige Stollen hält sich in einer Blechdose bis zu 2 Wochen.