Frische Zitronen-Mascarpone-Creme
Die Zitronen-Mascarpone-Creme vereint die frische Zitrusnote mit der samtigen Cremigkeit von Mascarpone zu einer himmlisch leckeren Mischung.
Frische Zitronen-Mascarpone-Creme
Bewertet 4.0 Sternen von 2 Nutzern
Portionen:
1
Vorbereitung:
40 Minuten
Autor:
Steffi
Kühlzeit: Über Nacht
Zutaten
- 1 Pck. Wackelpudding Zitrone
- 300 ml Wasser
-
300g Frischkäse
-
250g Mascarpone
-
1 mittelgroße Bio Zitrone, den Abrieb und Saft davon
-
80g Zucker
- 250 ml Cremefine zum Schlagen
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Beutel Sahnesteif
-
2 Pck. Vanillezucker
Für die Creme
Zubereitung
Zubereitung
Das Wasser in einen Topf geben und das Wackelpuddingpulver einrühren. Für 10 Minuten quellen lassen.
Die Mischung unter ständigem Rühren erwärmen (nicht kochen!), bis sich das Pulver restlos aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit Mascarpone, Saft und Abrieb der Zitrone und Zucker glatt rühren.
Den abgekühlten Wackelpudding zu der Frischkäsecreme geben und weiterrühren.
Sahne und Cremefine mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
Die fertige Creme auf einem Tortenboden verteilen und für mindestens 3 Stunden. besser über Nacht, in den Kühlschrank geben.
