Herzhafte Quark-Karotten-Brötchen
Die herzhaften Quark-Karotten-Brötchen verbinden die Frische von Quark mit der Süße von Karotten zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis.
Herzhafte Quark-Karotten-Brötchen
Bewertet 4.7 Sternen von 3 Nutzern
Portionen:
10
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
20 Minuten
Autor:
Steffi
Zutaten
- 400g Mehl
-
1/2 Pck. Backpulver
- 100g zarte Haferflocken
- 1 TL Salz
- 350g Skyr oder Magerquark
- 1 EL Öl
- 100g geraspelte Karotten
- Körnermischung aus Haferflocken und Leinsamen
Für den Teig
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Das Mehl mit Backpulver, Haferflocken, Quark, Öl und den geraspelten Karotten mischen und mit den Knethaken zu einem Teig verkneten.
Tipp: Sollte der Teig zu fest sein. etwas Wasser dazugeben. Sollte er zu klebrig sein, etwas Mehl dazugeben.
Den Teig in 100g Stückchen abwiegen.
Die Teigstücke erst zu Kugeln, dann zu ovalen Brötchen formen.
Die Körnermischung in einen Teller geben.
Die Brötchen mit etwas Wasser bepinseln und in der Körnermischung wenden.
Die Brötchen für 10 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180°C Umluft runterschalten und für weitere 10 Minuten backen.
