Kugelbrot mit Ofencamembert
Dieses Gericht ist der perfekte Genuss für ein geselliges Beisammensein oder einen gemütlichen Abend. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ein echter Wow-Moment.
Kugelbrot mit Ofencamembert
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
26-28 Stück
Vorbereitung:
20 Minuten
Backen:
25-30 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Backblech, Backpapier, große Schüssel
Gehzeit: 2 Std.
Zutaten
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500g Mehl, Type 550 oder Dinkelmehl Type 630
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10g Hefe
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300 ml Wasser
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1 TL Honig oder Zucker
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2 EL Olivenöl
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1 TL Salz
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2 Packungen Mini Mozzarella
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1 Backcamembert
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1 Eigelb und etwas Milch
Für den Hefeteig
Ansonsten
Eistreiche
Zubereitung
Backen
Im lauwarmen Wasser die Hefe und den Honig auflösen.
Ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
In eine große Rührschüssel das Mehl geben.
Salz, Öl und den Vorteig dazugeben und alles in der Maschine zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt 1,5 Std. gehen lassen.
Ca. 26-28 Teile abtrennen und etwas auseinander ziehen.
Eine Kugel Mini-Mozzarella darauf legen, verschlissen und zu einer Kugel schleifen.
Den Camembert im Behältnis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen.
Die Kugeln um den Camembert platzieren.
Nochmal zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
Mit Eistreiche bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
