Mandelplätzchen-Deluxe
Knusprig, buttrig, karamellig – und mit nur 6 Zutaten ein echter Klassiker aus Omas Küche!
Mandelplätzchen-Deluxe
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
80-90
Vorbereitung:
25 Minuten
Backen:
15 Minuten
Das benötigst Du: Auswellstab, Backrahmen, Topf, Schneebesen (Metall), Palette, scharfes Zackenmesser
Zutaten
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200g Butter, kalt
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100g Zucker
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300g Mehl
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1 Ei (Größe M)
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100g Zucker
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2 EL Butter und 1/8 l Sahne
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100 g gehackte Mandeln
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Schneebesen
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Backrahmen
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Mini Paletten
Für den Teig
Für das Topping
Zubehör
Zubereitung
Mandelplätzchen backen
Alle Teigzutaten fix verkneten und dünn (ca. 2 mm) ausrollen.
Teig aufs Blech legen, mit Gabel einstechen.
Für den Belag Zucker langsam goldbraun karamellisieren.
Vom Herd nehmen, Butter & Sahne einrühren (Vorsicht, spritzt etwas!).
Mandeln unterheben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen, bis es goldbraun duftet.
Noch warm in Rauten schneiden – fertig sind ca. 80–90 kleine Glücksstücke!
In einer Blechdose halten sie bis zu 4 Wochen
