Marzipan-Makronenstangen
Außen leicht knusprig, innen wunderbar weich – und der Mix aus Zartbitterkuvertüre, Mandeln & feinem Marzipan ist einfach unschlagbar.
Marzipan-Makronenstangen
Bewertet 3.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
25-30
Vorbereitung:
15 Minuten
Das benötigst Du: Spritzbeutel mit Sterntülle, Reibe
Zutaten
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100g Marzipan-Rohmasse
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2 Eiweiß (Größe M)
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150g Zucker
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2 TL Zitronensaft
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150g gemahlene Mandeln
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10 Tropfen Bittermandelöl
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40g gehackte Mandeln
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175g Zartbitterkuvertüre
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Spritzbeutel und Spritztüllen
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Einwegspritzbeutel
Für die Makronenstangen
Für die Glasur
Zubehör
Zubereitung
Masse zubereiten und Spritzen
Marzipan raspeln.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen und Zitronensaft einrühren.
Mandeln, Marzipan & Bittermandelöl unterheben.
Masse in einen Spritzbeutel füllen, 6 cm lange Streifen aufs Blech spritzen.
Bei 150 °C (O/U) 25 Min. backen.
Mandeln rösten, abkühlen lassen.
Kuvertüre schmelzen, die Hälfte der Mandeln unter die Schokolade heben.
Makronen eintauchen & mit den restlichen Mandeln bestreuen.
