Zimt-Bällchen
Mit ihrer knusprigen Außenschicht und dem weichen, aromatischen Inneren sind sie unwiderstehlich und sorgen für festliche Stimmung – ein Muss für jede Weihnachtsbäckerei!
Zimt-Bällchen
Bewertet 3.5 Sternen von 15 Nutzern
Portionen:
Ca. 45 Stück
Vorbereitung:
60 Minuten
Backen:
25 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst Du: Backblech, Backpapier
Zutaten
-
3 Eiweiß
-
220g Puderzucker
-
300g gemahlene Haselnüsse
-
1 EL Zimt
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
Haselnüsse, ganz
Für den Teig
Zubereitung
Teig herstellen und Backen
Das Eiweiß mit einer Prise Zucker sehr steif schlagen.
Nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen.
Weiterschlagen. Es sollte eine feste Masse sein. 4 EL davon zur Seite nehmen.
Nun die Nüsse und den Zimt von Hand mit einem Teigschaber unterheben.
Den Backofen vorheizen auf 140°C Ober-/Unterhitze.
Die Masse in walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden in die Mitte drücken.
Evtl. geht das besser, wenn man den Stiel vorher in etwas Mehl tunkt.
In die Mulde von dem zur Seite gestellten Eiweiß füllen und eine ganze Haselnuss obenauf legen.
Ca. 25 Minuten backen.
