Abwechslungsreiche Ramen-Lasagne

Abwechslungsreiche Ramen-Lasagne

Kennt ihr dieses Lasagnerezept schon? Die klassische Lasagne wird hier neu und äußerst lecker mit Ramen Nudeln kombiniert.

Abwechslungsreiche Ramen-Lasagne

Steffi

Portionen:

4-6

Vorbereitung:

45 minutes

Backen:

30-40 minutes

Das benötigst Du: Auflaufform

Abwechslungsreiche Ramen-Lasagne

Zutaten

    Für die Bolognese

    • 250g Ramen-Nudeln (oder Mie-Nudeln)
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 Möhre
    • 500g Rinderhackfleisch
    • Salz und Pfeffer
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • 70g Tomatenmark
    • 1 EL Oregano
    • 400g Tomaten, stückig (Dose oder Tetrapack oder selbst eingekocht)

    Für die falsche Bechamelsoße

    • 200g Joghurt (3,8%)
    • 2 Eier, Größe M
    • 3 EL Mehl

    Ausserdem

    • 150g geriebener Käse

    Zubehör

    • effizienter Schneebesen

    Zubereitung

      Bolognese kochen

      1. Zwiebel, Knoblauch und Möhre schälen und in feine Würfel schneiden.

      2. Hackfleisch in die Pfanne geben, langsam erhitzen und im eigenen Fett unter Rühren anbraten.

      3. Salzen und pfeffern. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren dazugeben und kurz mitbraten.

      4. Mit der Brühe ablöschen.

      5. Dann Tomatenmark, Oregano, die stückigen Tomaten unterrühren.

      6. Etwa 30 Minuten einkochen lassen.

      Lasagne zubereiten

      1. Den Backofen vorheizen auf 220°C Ober-/Unterhitze.

      2. Die Nudeln in eine Auflaufform geben.

      3. Evtl. brechen und der Form anpassen.

      4. Die Bolognesesoße über die Nudeln geben.

      5. Joghurt, Eier und das Mehl mit einem Schneebesen verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

      6. Über die Bolognesesoße geben und zum Schluss mit geriebenem Käse bedecken.

      7. Ca. 30-40 Minuten überbacken!