Aperol Spritz Tiramisu

Sirup zubereiten

1. Für den Sirup alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, bis ein Sirup entsteht.
2. Dieser muss nicht sehr dick sein denn man sollte die Biskuits gut damit tränken können.
3. Ein Auflaufform bereit stellen.
4. Die Löffelbiskuits im Sirup tränken und in die Form legen.
5. Eventuelle Sirupreste dürfen gerne noch über den Biskuits verteilt werden.

Creme herstellen

1. Für die Creme einfach alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und steif schlagen.
2. Die Sahne muss hier nicht separat aufgeschlagen werden.
3. Die Creme über den Biskuits verteilen und glatt streichen.
4. In den Kühlschrank stellen für mindestens eine halbe Stunde.

Topping zubereiten und Dessert fertigstellen

1. In der Zwischenzeit das Topping herstellen.
2. Für die Orangencreme den Orangensaft, die Speisestärke, Zucker, Wasser, Aperol und die Eigelbe in einem kleinen Topf verrühren.
3. Unter ständigem Rühren erhitzen und zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt und der Alkohol verdampft ist, ca. 2 Min.
4. Vom Herd nehmen, abdecken und etwas abkühlen lassen.
5. Auf die gekühlte Creme geben und nochmal mindestens für 2 Stunden kühlen.
6. Gerne kann das Dessert auch schon am Vortag zubereitet werden und durchziehen.