Dieses Aperol Spritz Tiramisu ist definitiv das Dessert für Liebhaber des Kultgetränks. Diese sommerliche Dessertvariation werden Deine Gäste bewundern!
Aperol Spritz Tiramisu
Aperol Spritz Tiramisu
Steffi
12
60 minutes
Das benötigst Du: Auflaufform, meine hatte die Maße: 34,5 x 25 x 5,5 cm, ihr könnt aber auch eine kleinere nehmen und dann einfach höher stapeln.
Kühlzeit:
Zutaten
blank
1 Bio-Orange, Saft und Abrieb
100 ml Aperol
100 ml Prosecco
100 ml Wasser
6 EL Puderzucker (wer mag auch mehr)
blank
500g Mascarpone
75g Puderzucker
200 g Schlagsahne
250g Löffelbiskuits
blank
200 ml Orangensaft
30g Speisestärke
75g Zucker
50 ml Wasser
100 ml Aperol
2 Eigelbe
blank
Wunderform
Zubereitung
blank
Für den Sirup alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, bis ein Sirup entsteht.
Dieser muss nicht sehr dick sein denn man sollte die Biskuits gut damit tränken können.
Ein Auflaufform bereit stellen.
Die Löffelbiskuits im Sirup tränken und in die Form legen.
Eventuelle Sirupreste dürfen gerne noch über den Biskuits verteilt werden.
blank
Für die Creme einfach alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und steif schlagen.
Die Sahne muss hier nicht separat aufgeschlagen werden.
Die Creme über den Biskuits verteilen und glatt streichen.
In den Kühlschrank stellen für mindestens eine halbe Stunde.
blank
In der Zwischenzeit das Topping herstellen.
Für die Orangencreme den Orangensaft, die Speisestärke, Zucker, Wasser, Aperol und die Eigelbe in einem kleinen Topf verrühren.
Unter ständigem Rühren erhitzen und zum Kochen bringen, bis die Mischung eindickt und der Alkohol verdampft ist, ca. 2 Min.
Vom Herd nehmen, abdecken und etwas abkühlen lassen.
Auf die gekühlte Creme geben und nochmal mindestens für 2 Stunden kühlen.
Gerne kann das Dessert auch schon am Vortag zubereitet werden und durchziehen.