Außergewöhnliche Eiskugel-Kekse

Außergewöhnliche Eiskugel-Kekse

Die Kekse in der Form von Eiskugeln sind nicht nur optisch eine süße Versuchung, sondern auch geschmacklich ein Genuss, der die Vorfreude auf den nächsten Sommerurlaub weckt.

Außergewöhnliche Eiskugel-Kekse

Steffi

Portionen:

32

Vorbereitung:

30 minutes

Backen:

15 minutes

Das benötigst du: Eisportionierer

Außergewöhnliche Eiskugel-Kekse

Zutaten

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    • 500g Mehl, Type 405
    • 1 TL Backpulver
    • 65g Speisestärke
    • 100g Puderzucker
    • 1 TL Tonkabohnen- oder Vanilleschote

    • 1 Ei, Größe M

    • 200g Butter
    • 100g Sonnenblumenöl
    • 100g Zartbitter Schokodrops, backfest

    • 100g Schokodrops in weiß, backfest

    Zubereitung

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      1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und miteinander verkneten. Darauf achten, dass die Zutaten nicht zu lange geknetet werden.

      2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

      3. Mit einem Eisportionierer halbe Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 15 Minuten lang backen.

      4. Der Teig sollte nicht zu dunkel werden, damit der Effekt der Eiskugel gut sichtbar bleibt.