Schwäbischer Brezelsalat

Author
Steffi
Prep Time
20 minutes

Ingredients

  • 4 Brezeln vom Vortag
  • 2 Zehen frischer Knoblauch
  • 5 EL Olivenöl
  • 12 Cocktailtomaten
  • 1 Bund Radischen
  • 1 Bund Petersilie (Peterling)
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Meerrettich
  • 1 EL Ahornsirup
  • 4 EL Essig
  • Pfeffer und Salz

Directions

  1. Die Brezeln in Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch in eine grosse Schüssel pressen und das Olivenöl dazugeben.
  3. Gut verrühren und die Brezelstücke darin marinieren und für 15 Minuten stehen lassen.
  4. Das Gemüse waschen und schneiden. Tomaten halbieren, Radischen in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.
  5. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen und mit Meerrettich, Ahornsirup, Essig,, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die Brezeln in einer Pfanne knusprig anrösten und zu dem Gemüse geben. Alles gut vermengen.