Beeindruckende Sushi-Torte

Steffi

Portionen:

12

Vorbereitung:

60 minutes

Das benötigst du: Tortenplatte, Tortenring, Tortenretter, Ausstecher

Beeindruckende Sushi-Torte

Zutaten

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    • 300g Sushireis

    • 60 ml Reisessig

    • 1 Prise Salz

    • 20g Zucker

    • 375 ml Wasser ( die 1,25 fache Menge vom Reis)

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    • 1 Avocado

    • 1 Gurke

    • 1 Mango

    • Paprika rot und gelb

    • 150-200g Lachs oder eine Dose Thunfisch

    • Ingwer eingelegt für Sushi

    • 150-200g Frischkäse

    • 3 Nori-Algenblätter

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    • Schwarzer und weißer Sesam zum Dekorieren

    • Wasabipaste

    • Sojasoße

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    • Tortenring

    • Tortenretter

    Zubereitung

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      1. Den Essig mit dem Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

      2. Kühl stellen.

      3. Den Sushireis 2-3× waschen, um überschüssige Stärke und eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.

      4. Ganz bequem im Reiskocher garen oder alternativ in einem Topf mit dem Wasser aufkochen und für ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

      5. Sobald der Reis gar ist, ihn in eine Schüssel geben. (Holz wäre super, denn dann wird überschüssiges Wasser noch rausgezogen und der Reis erhält ein tolles Aroma)

      6. Die abgekühlte Essigmischung unterrühren und dann abkühlen lassen.

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      1. Das Gemüse und Obst waschen und mit einem Schäler/Reibe zu dünnen Scheiben schneiden.

      2. Evtl. Blümchen mit einem Ausstecher ausstechen.

      3. Eine schöne Tortenplatte bereit stellen und einen Tortenring mit 24 cm (je kleiner, umso höher wird es) daraufstellen.

      4. Die Hälfte des Sushireis in die Form drücken.

      5. Mit Frischkäse bestreichen und die Noriblätter darauflegen.

      6. Diese kann man ganz einfach mit einer Schere rund schneiden.

      7. Nun die dünnen Gurken- und Paprikascheiben darauf verteilen und etwas andrücken.

      8. Die zweite Reisschicht habe ich separat in einem zweiten Ring mit Frischhaltefolie in Form gedrückt, um es einfacher platzieren zu können.

      9. Auf der abschließenden oberen Reisschicht kann nach Herzenslust dekoriert werden